Parfém je jedným z najjasnejších prvkov, ktoré tvoria obraz človeka, napríklad spôsob reči, gestá, účes, štýl oblečenia. O parfume, ktorý je vyskúšaný a nosený, sa zvykne hovoriť - ak je tento „doplnok“vybraný dobre, urobí obraz pikantnejším, dodá vám sebavedomie a sexualitu. Ak je parfum úprimne zlý alebo aplikovaný v nadmernom množstve, môže hrať krutý vtip: jednoducho sa vám budú vyhýbať a zvierať nos, čo nebude prospešné ani pre kariérny, ani pre osobný život. V mnohých ďalších ohľadoch však 21. storočie núti spoločnosť, aby zmenila svoj postoj k duchom a zanechala za sebou konvencie. MIR 24 hovoril s kreatívnym riaditeľom spoločnosti Brocard Group, bývalým hodnotiteľom Firmenicha a autorom telegramového kanálu Evaluatrix Lyubov Berlyanskaya o tom, prečo sa parfuméria stáva rodovo neutrálnou a aké parfémy sú v Rusku milované.
Od 18. februára do 21. februára sledujte televízny seriál „Parfém“na televíznom kanáli Mir - príbeh lásky, ktorý sa odohráva na pozadí provinčnej továrne na parfumy.
Ako ovplyvnila pandémia a izolácia koronavírusu, z ktorej u mnohých ľudí úplne zmizla potreba parfumov, vplyv na trh s parfumami? - Pandémia zasiahla všetky trhy, pretože ľudia takmer prestali nakupovať tovar, ktorý nie je nevyhnutný. Parfém nie je nevyhnutnou komoditou, takže predaj dramaticky poklesol. Myslím si, že tieto dôsledky budeme „chytať“dlho. Teraz možno pozorovať nasledujúci trend: ľudia už prišli na to, prečo potrebujú parfum, pretože už nie je potrebné niekoho priťahovať pomocou vône, ísť do sveta a niekomu voňať. Keď sú ľudia doma, používajú parfumy pre seba a pre svoje potešenie. Do popredia sa dostala emocionálna zložka, čo je v parfumérii to hlavné. Myslím si, že všetko sa bude postupne uberať týmto smerom. Aké sú trendy vo svete parfumov v roku 2021? - Žijeme v tak úžasnej dobe, keď trendy ako také neexistujú. Existujú rôzne cieľové skupiny. Teraz je všetko možné: môžete uvoľniť úplne akýkoľvek produkt s akýmkoľvek zápachom, len musíte pochopiť, pre koho ho uvoľňujete. Ak zasiahnete cieľové publikum, pre ktoré tento produkt vytvárate, potom ho predáte. Neexistuje nič také, že v móde sú iba kvety, iba drevité alebo zelené vône. Ľudia sa začali viac sústrediť na výber parfumov bez toho, aby odkazovali na názory iných ľudí. Alebo vďaka rastúcim informačným tokom existujú rôzne skupiny, ktoré sa konsolidujú podľa preferencií.
To, čo najčastejšie vidíte napríklad v Rive Gauche, L'Etoile alebo Sephora - Calvin Klein, Lancome, Guerlain, Givenchy, Armani, YSL - je luxus. Lux sa postupne prestáva sústrediť na Gen Z, pretože je veľmi ťažké sa do nich dostať. Títo ľudia sa už tak nezaujímajú o luxusné výrobky ako predchádzajúca generácia, majú úplne odlišné priority a často sa tieto priority neposúvajú smerom k parfému. Presmerovanie luxusu vo väčšej miere na generáciu 30+ a veľa najnovších vydaní, ktoré vidíme, sú akousi retrospektívou - kreatívnym prepracovaním a prehodnotením všetkých čuchových trendov, ktoré boli populárne za posledných 20 rokov.
Líši sa ruský trh s parfémami od ostatných? Má vlastných silných hráčov? - Z ruských výrobcov parfumov sú to hlavne výrobky na masovom trhu - tie, ktoré sa predávajú za menej ako tisíc rubľov. Mnoho výrobcov parfumov pracuje v rámci priameho marketingu, preto sú v našom maloobchode určité ťažkosti. Liehoviny vyrobené v Rusku sa ťažko dostanú do nejakého seriózneho maloobchodu. Toto je historický problém. Dedičstvo Sovietskeho zväzu je stále živé a v ZSSR sa verilo, že skutočné a dobré parfumy by mali byť francúzske, prinajmenšom zahraničné. Existuje názor, že domáce výrobky nie sú vysoko kvalitné. A priamy marketing, ktorý nesúvisí s tradičným maloobchodom, je úspešný ako príklad - spoločnosť Faberlic, ktorá vyrába parfémy na masovom trhu a robí to veľmi úspešne už pravdepodobne 20 rokov. A keď hovoríme o parfumoch ako umeleckých dielach, existujú nejakí vynikajúci parfuméri? - V Rusku v zásade neexistujú parfuméri. Za ZSSR v určitej podobe existoval a existoval priemysel, čo sa však nedá porovnávať s Európou. Žili sme v podmienkach obmedzení a títo duchovia zo sovietskej minulosti - sú medzi nimi aj dobrí, ale nedajú sa ani porovnávať s tým, čo sa v tom čase dialo mimo železnej opony, takže nenesú nijakú zvláštnu historickú hodnotu. Po Sovietskom zväze bol celý tento priemysel úplne zabitý. Nemáme ani syntézu surovín, ani príslušné školy. V porovnaní s viac ako storočnou históriou serióznych spoločností - výrobcov surovín a kompozícií, nie je o čom ani hovoriť.
Dnes existujú nezávislí parfuméri, ktorí kupujú zahraničné suroviny a miešajú niečo vo svojich kuchyniach bez toho, aby mali vážne vzdelanie. Samozrejme sa dajú nazvať parfumérmi, ale nevedia pracovať globálne, pretože nie sú oboznámení s prácou odvetvia všeobecne alebo s bezpečnostnými protokolmi. Je to skôr roztomilá zábava, ako napríklad prehrávanie hudby pre priateľov v obývacej izbe. Je skvelé, že existuje, ale nemusíte miešať segmenty. V našej krajine neexistujú parfuméri, ktorí by boli schopní pracovať pre veľkú medzinárodnú spoločnosť. Z tohto dôvodu musíte ísť študovať do Európy. Myslíte si, že by bolo možné túto výrobu v Rusku oživiť? - Za čo? Existujú samostatní poľskí parfuméri, český, slovenský, zanzibarský, mexický, brazílsky a ďalší? Nie, pretože to nie je potrebné, pretože parfumový priemysel má svetovú históriu. Existuje päť najlepších spoločností na výrobu vôní a vôní a pracujú pre nich tí najlepší parfuméri na svete. Ide o Firmenich, Givaudan, IFF, Symrise a Takasago. Tieto spoločnosti sú na trhu už viac ako 100 rokov, ale nemôžeme ich dobehnúť, nemáme čas a zdroje. Všetky vyššie uvedené spoločnosti sú nadnárodné, zamestnávajú ľudí z rôznych krajín, úplne odlišných národností.
Všeobecne existuje veľa spoločností - výrobcov parfumových kompozícií. Vymenoval som päť najväčších, ktoré rozdeľujú globálny trh. Všetky malé spoločnosti žijú z toho, že vytvárajú kompozície inšpirované tým, čo už na trhu existuje, prakticky nevymýšľajú nič nové, vlastné. Globálne vzniká niečo skutočne nové a zaujímavé v piatich spoločnostiach, ktoré som pomenoval, pretože majú obrovské výskumné centrá, veľmi veľké zdroje a rozsiahlu sieť kancelárií a závodov po celom svete. Pracujú tam parfuméri rôznych národností vrátane Rusov. A okrem parfumérov - laborantov, technikov, obchodníkov, chemikov, výskumníkov, vedcov a mnohých ďalších cenných odborníkov.
Ale aby ste sa profesionálne naučili byť parfumérom, musíte ísť do Francúzska alebo sa zamestnať v niektorej z obrovských spoločností, z ktorých každá má svoju vlastnú školu. Bez ohľadu na to, s kým z parfumérov hovorím, všetci hovoria: trvá to dvadsať rokov, kým sa začnú vytvárať skutočne zaujímavé kompozície. Nikto to nedokáže rýchlejšie. Desať rokov študuješ, ďalších desať rokov plníš šišky, skúšaš, niečo hľadáš, tvoríš.
Ako ste sa dostali k tomuto parfumérskemu biznisu vy sami? - Zaujímalo ma to a hľadal som spôsoby. Vyštudoval Ruskú univerzitu chemickej technológie pomenovanú po D. I. Mendelejev, ale to nemá nič spoločné s mojimi budúcimi aktivitami. Áno, keby som sa chcel stať parfumérom, pomohlo by mi to pri uchádzaní sa o zamestnanie. Nikdy som ale nechcel byť parfumérom, to ma nezaujíma. Bolo to odvetvie, ktoré bolo zaujímavé, študoval som a sledoval, ako tento trh funguje všeobecne. Na začiatku 2000-tych rokov existovali komunity ľudí s rovnakými záujmami a ja som bol v týchto komunitách, písal texty o parfémoch. Stalo sa, že moje prvé zamestnanie spojené s parfumérstvom sa stalo práve kvôli mojim textom - prijal ma Faberlic.
Po dvoch rokoch v spoločnosti Faberlic som bol pozvaný do ruskej kancelárie švajčiarskeho Firmeniča na pozíciu špecialistu na parfumérske kompozície. Pracoval som tam päť rokov, veľa som študoval a vážne som sa ponoril do všetkých funkcií a štruktúry trhu s parfémami. Pretože vône nie sú iba špičkové parfumérie (parfumy), vonia vo všeobecnosti všetko: pracie prášky, sprchové gély, šampóny, krémy, osviežovače vzduchu a čistiace prostriedky. Mali ste spočiatku jemnejší čuch ako väčšina ľudí? - Toto je ilúzia, neexistuje jemnejší čuch, je tu túžba rozvíjať sa. Rovnakým spôsobom ako pri sluchu, zraku, športe - ak chcete niečomu porozumieť, musíte si to trénovať. Samozrejme, existujú nejaké počiatočné údaje, ale ak s nimi nič neurobíte, potom sa nič nestane. Zaujalo ma to a trénoval som: všetko som cítil, snažil som sa o tom rozprávať, sledoval som, ako o tom rozprávajú ostatní. Keď som sa dostal do moskovskej kancelárie Firmenich, už ma učili profesionálnejšie, ale napriek tomu som už mal určitú základňu. Aké vône má rád ruský spotrebiteľ, čo prichádza a čo nie? - Závisí to od cieľovej skupiny a segmentu, v ktorom chcete niečo predať. Globálne ruské preferencie pre čuchové profily ležia niekde medzi USA a Španielskom. Veľmi milujeme sviežosť vo všetkých jej formách, aj keď je sladká, mala by byť stále svieža. A pre ruského spotrebiteľa je odolnosť rozhodujúca. To znamená, že parfém by mal byť svieži a večný. A potom existujú nuansy v rôznych smeroch, ktoré sú spojené s našim kultúrnym kódexom. Napríklad línia Aromas of Nature vyvinutá našim tímom v spoločnosti sa predáva veľmi dobre, toaletná voda Black Currant a Mint je len hitom, ľudia ju veľmi milujú, pretože takýto profil je jedným z našich kultúrnych kódov.
A „Paradajkové listy a čierne ríbezle“v tradičnom maloobchode sa príliš dobre nepredávajú, ale veľmi dobre sa nakupujú online. Je to úplne rovnaký vplyv rôznych cieľových skupín, spadajú do jedného, ale do druhého nie. V parfumérii je to v tomto zmysle všeobecne veľmi ťažké, pretože nemusíte len vytvárať vôňu, ktorá by sa páčila veľkému množstvu ľudí, musíte ju uviesť na trh včas, správne o nej povedať, zvoliť obal tak, že je to príjemné. Obrovské množstvo nuáns. A aj tá najchladnejšia vôňa, uvedená na trh v nesprávnom čase a skreslená pre verejnosť, zlyhá. Je pravda, že aj farba parfumu má pri predaji veľký význam?
- Áno, volá sa to synestézia. Farba parfému a obalu ovplyvňuje to, ako a ako sa cítite. O tom existuje celá veda. Parfuméria je na jednej strane tvorivý proces, na druhej strane je to veľmi presný matematický výpočet a obrovské množstvo údajov, ktoré sa majú spracovať.
Čo si myslíte o parfémoch, ktoré napodobňujú niektoré špecifické vône, ako napríklad vôňa hrobu („zombie“), vôňa bankoviek atď. Oplatí sa to použiť, alebo je to len zábava na kostýmovej párty? - Parfém je všeobecne zábava pre nás, pre náš mozog, je to formovanie nových nervových spojení, pretože ich cítime a cítime ich, naše nálady sa menia. Ak vôňa „zombie“niekomu urobí radosť a prinúti ho rolovať niektoré obrázky v jeho hlavách, potom má právo na existenciu a ľudia ju budú používať. Mám dobrý prístup ku všetkému, čo sa robí v čuchovej sfére, kým si človek naleje celú fľašu a neodíde do uzavretej miestnosti alebo odo mňa nebude vyžadovať jednoznačne pozitívne hodnotenie. Z pohľadu spotrebiteľa asi neocením vôňu hrobu a horiaceho smetného koša, ale chápem ľudí, ktorí ho chcú používať. Je v poriadku byť iný, nie každý miluje vôňu ruží a nádhernú klasickú parfumériu. Niekto potrebuje niečo čudnejšie, neobvyklejšie a toto je norma. Je dobré, že dnes trh dokáže uspokojiť každú požiadavku.
/ FOTODOM / Africa Studio Mala by sa parfuméria stať v dnešnej dobe rodovo neutrálnou? - Stane sa takou. Dokonca aj spoločnosti, ktoré som vymenoval, majú svoje vlastné klasifikácie, len pred pár rokmi sa odklonili od rozdelenia na mužské a ženské. Parfuméria by mala byť rodovo neutrálna a je rodovo neutrálna. Dajte si povolenie používať to, čo sa vám páči. Neobmedzujte sa - z toho, že používate mužský parfum, vám fúzy nenarastú. A ani muž neopadne, ak použije ženský parfém. Mimochodom, ruže na mužoch voňajú vynikajúco, úplne žensky, sú veľmi pekné. Okrem toho je na Blízkom východe ruža tradične mužským kvetom. Ľudia sú vizuáli, signály čítame najskôr vizuálne, až potom čuchovo. Neexistuje univerzálny recept, neexistujú mužské ani ženské prísady a nechýbajú ani mužské a ženské jedlá. Je afrodiziakálny parfum marketingovým ťahom alebo to naozaj funguje? - Nefunguje to, s duchmi určite nič nefunguje. Feromóny v zásade u ľudí neexistujú, veda to popiera. Hmyz má feromóny, ale človek nie. Afrodiziakum je druh potravy, ktorá potenciálne zvyšuje libido. Nepijeme parfém, nie je tam žiadny zápach, ktorý by jednoznačne ovplyvnil človeka: tu muž čuchal k samici a bežal za ňou. Sme stále zložitejší ako mužský priadka morušová, ktorá cíti ženskú vôňu niekoľko kilometrov odtiaľto; to pre nás nefunguje. Výskum hovorí, že všetky feromóny a afrodiziaká sú marketingovým trikom a nie príliš správnym.
Čo vlastne parfém robí? Ak sa žena zrazu začne cítiť krajšia, žiaducejšia a príťažlivejšia s určitou vôňou, znamená to, že táto vôňa s ňou funguje. Keď oči iného človeka horia, usmieva sa, srší z neho sebadôvera a pokoj, má oveľa väčšie šance, že sa im zapáči, ako nahnevaná nuda. Zlý vývrt môže na seba vyliať všetky afrodiziaká sveta, ale lepšie to už nebude. Takže ak ste láskaví, milí a sebavedomí, potom vám parfém, ktorý sa vám páči, pomôže stať sa ešte lepším. Ale žiadny zápach vám nemôže dať niečo, čo na prvom mieste nemáte. Existujú pravidlá, ako a v akom množstve by sa mal parfum používať? - Môžete sa prihlásiť kdekoľvek a kdekoľvek, hlavné je množstvo. Ak si žena alebo muž poliali veľmi intenzívnym zápachom v množstve desiatich sprejov, je to veľmi zlé pre ostatných aj pre samotného človeka. Keď ste silno zalievaní jasnými parfumami, potom ich po pol hodine už nebudete cítiť. Vaše receptory sa vypnú, dôjde k adaptácii. Receptory sú preťažené, mozog hluku prisudzuje neustály zápach a vypína ho od pozornosti, zatiaľ čo iní to všetko pocítia. Existujú ľahké, beztiažové citrusové arómy, ktoré na seba môžete naozaj použiť desaťkrát, a všetko bude v poriadku. A sú tu arómy, ktoré sú bohaté, jasné, drevito-orientálne, a ktoré potrebujete v množstve jednorazovo za chrbtom - a to stačí. Všetko závisí od arómy, od ročného obdobia, nálady, od toho, kam sa v tomto chystáte ísť. Hovorí sa, že ak vôňu na pokožke necítite, potom je vaša. A ak nie vaša vôňa, potom vás bude prenasledovať celý deň. Existuje niečo podobné v skutočnosti? - Veľmi starý mýtus. To nie je pravda. Aký zmysel má potom používať parfum, ak ho nepociťujete? Parfém je vlastne hedonistické potešenie, modulátor nálady, emócií. Ak používate parfém, všetci ostatní dostanú tieto emócie a vy nie, aký to má zmysel? Ale s náležitým trénovaním čuchu môžete celý deň cítiť akýkoľvek parfum a prestať ho cítiť podľa ľubovôle. Pretože najčastejšie všetko závisí od schopnosti presunúť pozornosť čuchovej pozornosti.
